Zucchini-Tunfisch-Lasagne

Zucchini-Tunfisch-Lasagne_600x600[1]

11 ProPoints // 11 SmartPoints
Zubereitungsdauer:  30 min
Garzeit:  35 min
Weitere Zeit:  0 min
Portionen: 4

Zutaten

  • 20 g Halbfettmargarine, 39 % Fett   
  • 2 EL Weizenmehl   
  • 500 ml Milch, fettarm, 1,5 % Fett   
  • 1 Prise(n) Jodsalz   
  • 1 Prise(n) Pfeffer   
  • 1 Prise(n) Muskatnuss   
  •   3 Stück (mittel) Zucchini   
  •   2 Stück (mittelgroß) Zwiebel/n   
  •   3 Zehe(n) Knoblauch   
  • 1 TL Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl   
  • 100 ml Rotwein, schwer, 13 Vol.-%   
  •   800 g Tomaten (Konserve), stückig   
  •   300 g (Abtropfgewicht) Thunfisch im eigenen Saft (Konserve)   
  • 1 TL Paprikapulver   
  • 1 Prise(n) Chilipulver/Chiliflocken   
  •   8 Stück Lasagneblätter, trocken   
  • 60 g Käse, gerieben, 30 % Fett i. Tr.   
  • 1 EL Pinienkerne   
  • 1 EL (gehackt) Basilikum, zum Garnieren, Menge nach Geschmack   

Anleitung

  • Für die Béchamelsauce Margarine in einem Topf schmelzen, Mehl dazugeben und glatt rühren. Milch unter ständigem Rühren zugießen und aufkochen. Sauce mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss kräftig würzen.
  • Für die Lasagne Zucchini in Scheiben, Zwiebeln in Würfel schneiden und Knoblauch zerdrücken. 1 TL Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Zucchinischeiben ca. 5 Minuten darin anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und aus der Pfanne nehmen.
  • Zwiebelwürfel und Knoblauch im Bratensatz ca. 3 Minuten andünsten, mit Rotwein ablöschen, Tomaten dazugeben, Tunfisch untermischen und mit Salz, Pfeffer, Paprika- und Chilipulver abschmecken.
  • Lasagneplatten, Tomaten-, Béchamelsauce und Zucchinischeiben in eine Auflaufform (24 cm x 28 cm) schichten, dabei mit Tomatensauce abschließen. Lasagne mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene bei 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) ca. 25 Minuten backen. Lasagne mit Pinienkernen bestreut und mit Basilikum garniert servieren.

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