Zucchini-Schafskäse-Pfanne

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Zubereitungsdauer:  15 min
Garzeit:  10 min
Weitere Zeit:  0 min
Portionen: 1

Zutaten
  • 1 Ecke(n) Fladenbrot
  • 2 Stück Zucchini
  • 1 Stück Zwiebel/n
  • 100 g Schafskäse/Feta 25 Fett i. Tr. (9 % Fett absolut)
  • 1 Zehe(n) Knoblauch
  • 1 TL Olivenöl
  • 1 Prise(n) Jodsalz
  • 1 Prise(n) Pfeffer
  • 1 TL Petersilie
  • 1 Prise(n) Chilipulver/Chiliflocken
  • 50 g Fettarmer Naturjoghurt, bis 1,8 % Fett
  • 1 TL Schnittlauch, in Ringen
  • 1 Prise(n) Chilipulver/Chiliflocken

Anleitung
  1. Fladenbrot würfeln, fettfrei in einer Pfanne goldbraun rösten und herausnehmen. Zucchini waschen, längs halbieren und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und mit Schafskäse in Würfel schneiden. Knoblauch pressen.
  2. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zucchinischeiben, Zwiebelwürfel und Knoblauch darin ca. 5 Minuten anbraten. Geröstete Brot- und Schafskäsewürfel unterheben. Mit Salz, Pfeffer, Petersilie und Chilipulver würzen.
  3. Für den Dip Joghurt mit Schnittlauchringen und Chiliflocken verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Zucchini-Schafskäse-Pfanne mit Joghurtdip servieren.

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