Weißkohleintopf mit Würstchen

Zutaten

•   800 g Weißkohl   
•   640 g Kartoffeln   
•   1 Stück Gemüsezwiebeln   
• 2 TL Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl   
• 1500 ml Gemüsebrühe, zubereitet, (6 TL Instantpulver)   
• 8 Stück Nürnberger Rostbratwürstchen   
•   500 g Tomaten, frisch   
• 1 Prise(n) Jodsalz   
• 1 Prise(n) Pfeffer   
• 1 Prise(n) Chilipulver/Chiliflocken   
• 1 Prise(n) Paprikapulver   
• 4 TL Sojasauce   
• 1/2 Bund Schnittlauch   

Anleitung

• Weißkohl in Streifen, Kartoffeln in ca. 1 cm große Würfel und Zwiebel in feine Würfel schneiden. 1 Teelöffel Öl in einem beschichteten Topf erhitzen und Weißkohlstreifen, Kartoffel- und Zwiebelwürfel andünsten, mit Brühe ablöschen und zugedeckt ca. 15 Minuten köcheln lassen.
• Restliches Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Bratwürste in Scheiben schneiden und anbraten. Tomaten in Spalten schneiden, zur Suppe geben, ca. 5 Minuten miterhitzen und mit Salz, Pfeffer, Chili- und Paprikapulver kräftig würzen. Bratwurstscheiben zugeben und mit Sojasauce abschmecken. Suppe auf Teller oder Schalen verteilen, Schnittlauch in Ringe schneiden und Suppe damit garnieren.