Weiße Schokoladenmousse mit Erdbeeren

Zutaten

•   150 g Erdbeeren, frisch   
• 100 g Weiße Schokolade   
• 1 EL Milch, fettarm, 1,5 % Fett   
•   3 Stück Hühnerei, Eiklar   

Anleitung

• Zwei Erdbeeren zur Dekoration zur Seite legen. Die restlichen pürieren und auf vier Dessertgläser verteilen. Schokolade im heißen Wasserbad oder Mikrowelle schmelzen. Milch unterrühren. Etwas abkühlen lassen.
• Eiweiß steif schlagen. 1 EL des Eischnees unter die Schokolade rühren, dann den Rest vorsichtig unterheben. Die Schokoladenmousse auf dem Erdbeerpüree verteilen. Mindestens 2 Stunden im Kühlschrank stocken lassen und mit frischen Erdbeeren dekorieren.