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Zutaten für 24 Portionen:
150 g Margarine
100 g Staubzucker
50 g Kristallzucker
5 Eier
Prise Salz
150 g Mehl
Zitronensaft
1 Pkg Vanillezucker
400 kernlose Weintrauben
Zubereitung:
- Backrohr auf 180 Grad vorheizen.
- Die Eier trennen, das Eiklar mit einer Prise Salz zu Schnee schlagen und mit Kristallzucker ausschlagen.
- Margarine und Staubzucker schaumig rühren, nach und nach die Dotter dazurühren. Zitronensaft und Vanillezucker zu der schaumigen Masse geben, das Mehl abwechselnd mit dem Schnee unterheben.
- Die Masse auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und mit den Weintrauben belegen. Den Kuchen auf mittlerer Schiene ca 20-30 Minuten backen (Nadelprobe!).
