Veggie-Pizzatoast

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Zubereitungsdauer 10 min

 

Garzeit 10 min
Portion(en) 1

 


Zutaten
  • 2 Scheibe(n) Vollkorntoast
  • 4 TL Tomatenmark
  • 150 g Cocktailtomaten
  • 5 Stück Champignons, frisch
  • 1 Stück Peperoni
  • 2 EL Käse, gerieben, 30 % Fett i. Tr.
  • 1 Prise(n) Jodsalz
  • 1 Prise(n) Pfeffer
  • 1 Prise(n) Italienische Kräuter
  • 1 Stück Romanasalat/Römersalat, vorzugsweise Baby-Romanasalat
  • 1 TL Rapsöl
  • 1 TL Honig
  • 1 EL Essig
  • 1 TL Senf, klassisch
  • 2 EL Gemüsebrühe, zubereitet, (1 Prise Instantpulver)

Anleitung
  1. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Toastbrot toasten und mit Tomatenmark bestreichen. 3 Tomaten, 2 Champignons und die Peperoni klein schneiden und mit Käse mischen. Gemüse-Käse-Mix auf den Toasts verteilen und mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern bestreuen.
  2. Auf mittlerer Schiene ca. 10 Minuten überbacken. Salat in mundgerechte Stücke zupfen, restliche Tomaten und Champignons in Scheiben schneiden. Für das Dressing Öl, Honig, Essig, Senf und Gemüsebrühe verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Pizzatoast mit Salat servieren.

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