Vanillekuchen mit Frischkäse

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Zubereitungsdauer:  10 min
Garzeit:  50 min
Weitere Zeit:  0 min
Portionen: 12

Zutaten

  •   3 Stück Hühnerei, Eiklar   
  • 1 Prise(n) Jodsalz   
  •   2 Stück Hühnerei/er   
  • 2 1/2 TL Vanillearoma   
  • 1 Tropfen Bittermandelaroma/-öl   
  • 200 g Zucker   
  • 230 g Frischkäse, bis 5 % Fett absolut   
  • 3 1/2 TL Butter   
  • 1 TL Backpulver   
  • 180 g Weizenmehl   

Anleitung

  • Ofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Kastenform mit Backpapier auskleiden.
  • 3 Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und beiseite stellen.
  • Eier, Zucker, Vanillearoma und Mandelaroma in einer Schüssel schaumig schlagen. Frischkäse und Butter in einer großen Schüssel mit einem Quirl aufschlagen und dazugeben. Mehl mit Backpulver vermischen und unterrühren.
  • Geschlagenes Eiweiß vorsichtig unterheben. Teig in die Kastenform geben und 50–60 Minuten auf der unteren Schiene backen.
  • Abkühlen lassen, in 12 Stücke schneiden und servieren.

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