Vanilla Cupcakes

5 Propoints // 8 SmaartPoints

Zubereitungsdauer:  15 min
Garzeit:  20 min
Weitere Zeit:  20 min
Portionen: 12

Zutaten
  • 100 g Halbfettmargarine, 39 % Fett
  • 100 g Zucker
  • 1 EL Vanillezucker
  • 2 Stück Hühnerei/er
  • 120 g Weizenmehl
  • 1 TL Backpulver
  • 200 g Frischkäse, bis 16 % Fett absolut
  • 100 g Puderzucker
  • 2 Tropfen Lebensmittelfarbe, rot und gelb
  • 1 TL Zuckerdekor, bunte Zuckerstreusel

Anleitung
  1. Ein Muffinblech mit 12 Papierförmchen auslegen. Margarine, Zucker, Vanillezucker und Eier in einer großen Schüssel schaumig rühren. Mehl und Backpulver mischen und unterrühren. Teig in die Förmchen füllen.
  2. Die Küchlein im vorgeheizten Backofen bei 180° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 160° C) auf mittlerer Schiene ca. 20–25 Minuten goldbraun backen. Danach abkühlen lassen.
  3. Für die Cremehaube Frischkäse cremig schlagen. Puderzucker hineinsieben und gut mischen. In zwei Behälter füllen. Die eine Creme mit roter, die andere mit gelber Lebensmittelfarbe färben. Ca. 20 Minuten ruhen lassen. Creme auf den vollständig ausgekühlten Cupcakes verteilen und mit Zuckerstreuseln dekorieren.

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