Tortilla

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Gesamtzeit: 45min
Zubereitungsdauer: 15min
Garzeit: 30min
Portion(en): 6
Zutaten

  • 1 Stück, groß Zwiebel/n
  • 1 Prise(n) Jodsalz
  • 1 EL Olivenöl
  • 300 g Kartoffeln, festkochend
  • 1 Prise(n) Pfeffer
  • 5 Stück Hühnerei/er
  • 1 TL Schnittlauch, in Röllchen geschnitten

Anleitung

Zwiebel schälen, in feine Scheiben schneiden und mit 1 Prise Salz und 1 Spritzer Wasser in eine heiße, ofenfeste Pfanne (ca. 20–22 cm) mit Öl geben und ca. 15–20 Minuten bei niedriger Hitze und gelegentlichem Rühren garen.

Kartoffeln waschen, schälen, in dünne Scheiben schneiden und ca. 5 Minuten in Salzwasser garen. Abgießen, gut abtropfen lassen und zu den Zwiebeln geben. Mit Pfeffer würzen.

Eier verquirlen und über die Kartoffeln gießen. Temperatur erhöhen und garen, bis das Ei am Boden stockt. Unter einen mittelheißen Grill stellen, bis die Tortilla von oben fest geworden ist. Ca. 10 Minuten abkühlen lassen und in 6 Stücke teilen. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und klein schneiden. Tortilla mit Schnittlauch garniert servieren.