Tortellinisalat mit Lachs

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Gesamtzeit: 35min
Zubereitungsdauer: 25min
Garzeit: 0min
Portion(en): 2
Zutaten

  • 150 g, unzubereitet Tortellini, trocken, Käsefüllung
  • 1 Prise(n) Jodsalz
  • 2 Scheibe(n) Räucherlachs
  • 1 Stück Romanasalat/Römersalat
  • 1 Bund Radieschen
  • 150 g Magermilchjoghurt, Natur, bis 0,5 % Fett
  • 2 EL Schmand, 24 % Fett
  • 1 TL Honig
  • 1 TL Tafelmeerrettich
  • 1 EL Dill, gehackt
  • 2 EL Apfelessig
  • 1 Prise(n) Pfeffer

Anleitung

Tortellini nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Abgießen und abkühlen lassen. Räucherlachs in ca. 1 cm breite Streifen schneiden.

Salat und Radieschen waschen. Salat trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zerteilen. Radieschen in Scheiben schneiden. Gemüse mit Tortellini und Lachsstreifen mischen.

Für das Dressing Joghurt und Schmand mit Honig, Meerrettich, Dill und Essig verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dressing unter den Salat heben und servieren.