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Zutaten:
2 Eier, getrennt
2 EL Milch (bis 0,5 % Fett)
1 EL Streusüße
1 EL Mehl
1 TL Margarine
3 EL Magertopfen
100 g Himbeeren
Zubereitung:
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Eiklar zu steifem Schnee schlagen. Dotter mit Milch und Streusüße schaumig rühren.
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Mehl und Schnee unter die Dottermasse heben und eine kleine Auflaufform mit Margarine ausfetten.
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Den Teig einfüllen und im Rohr bei 180 Grad 15 Minuten backen.
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Topfen mit den Himbeeren verrühren und auf dem Omelett servieren.
