Tomatensalat aus dem Ofen

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Zubereitungsdauer:  10 min
Garzeit:  40 min
Weitere Zeit:  0 min
Portionen: 4
Das Backen im Ofen macht die Tomaten gleich viel aromatischer. Passt super zu gegrilltem Fleisch!

Zutaten

  • 1 TL Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl   
  •   6 Stück Tomaten, frisch   
  • 1 Prise(n) Jodsalz   
  • 1 Prise(n) Pfeffer   
  • 2 EL Essig   
  • 2 TL Olivenöl   
  • 2 TL Senf, klassisch, körnig   
  • 1 Bund Petersilie, glatt, gehackt   
  • 1 Bund Basilikum, gehackt   
  • 50 g Schafskäse/Feta 25 Fett i. Tr. (9 % Fett absolut)   

 

Anleitung

  • Ofen auf 180° C vorheizen. Eine Ofenform mit 1 TL Öl einpinseln.
  • Tomaten längs halbieren und mit der Schnittfläche nach oben in die Form legen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Etwa 40 Minuten backen, bis sie weich und leicht braun sind.
  • In der Zwischenzeit Essig, Öl und Senf zu einem Dressing verrühren.
  • Tomaten aus dem Ofen nehmen und auf einer Servierplatte anrichten, gehackte Kräuter und Fetakäse darüber verteilen und mit dem Dressing beträufeln.