Tomaten-Paprika-Cremesuppe

Zutaten

•   8 Stück (rot) Paprika   
•   2 Stange(n) (groß) Lauch/Porree   
• 1000 ml Gemüsebrühe, zubereitet, (5 TL Instantpulver)   
•   800 g Tomaten (Konserve), stückig   
• 1 Prise(n) Jodsalz   
• 1 Prise(n) Pfeffer   
• 4 TL Paprikapulver, edelsüß   
• 4 TL Honig   
• 3 Zweig(e) Rosmarin   
• 105 g Schmand, 24 % Fett   

Anleitung

• Paprika in Streifen, Lauch in Ringe schneiden, in einen Topf geben, mit Gemüsebrühe auffüllen und ca. 20 Minuten köcheln lassen.
• Tomaten hinzufügen, mit Salz, Pfeffer, Paprika und Honig abschmecken und aufkochen lassen. Rosmarin hacken, zur Suppe geben und mit 4 Esslöffeln Schmand pürieren. Restlichen Schmand auf die Suppe geben und Rosmarin garniert servieren.