Tomaten-Karotten-Brot

 

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Zubereitungsdauer:  10 min
Garzeit:  0 min
Weitere Zeit:  0 min
Portionen: 2


Zutaten

  •   190 g Karottensalat, sauer eingelegt (Glas/Konserve)   
  •   1 Stück (klein) Zwiebel/n   
  •   4 Stück Cocktailtomaten   
  • 1 TL Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl   
  • 1 TL Tomatenmark   
  •   1 EL Frischkäse, bis 1 % Fett absolut   
  • 1 Prise(n) Jodsalz   
  • 1 Prise(n) Pfeffer   
  • 1 Prise(n) Oregano   
  •   2 Scheibe(n) Roggenvollkornbrot   
  •   5 Stück Gewürzgurke/n   

Anleitung

  • Karottensalat abtropfen lassen. Zwiebel fein würfeln, Tomaten vierteln. Beides mit 3 EL Karottensalat, Öl, Tomatenmark und Frischkäse vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken. Masse auf dem Brot verteilen. Dazu den restlichen Karottensalat und Gewürzgurken.

 

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