Tomaten-Chicorée-Gratin mit Nudelecken

Zutaten

•   4 Stück Lasagneblätter, trocken   
• 1 Prise(n) Jodsalz   
• 2 TL Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl   
•   3 Stück (mittel) Chicorée   
•   2 Stück Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln   
•   4 Stück Tomaten, frisch   
• 1 Prise(n) Pfeffer   
• 2 EL Balsamicoessig, hell   
• 50 g Crème légère   
• 1 Spritzer Süßstoff, flüssig   
• 1/2 Kugel(n) Mozzarella, 20% Fett i. Tr./light   
• 1 Zweig(e) Basilikum, Blätter zum Garnieren   

Anleitung

• Lasagneplatten in Ecken brechen, in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen, abgießen und mit 1 TL Öl beträufeln. Chicorée und Frühlingszwiebeln in mundgerechte Stücke und Tomaten in Scheiben schneiden.
• Restliches Öl in einem Topf erhitzen, Chicorée- und Frühlingszwiebelstücke ca. 5 Minuten darin andünsten und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Essig ablöschen, mit Crème légère verfeinern, mit Süßstoff abschmecken und in eine Auflaufform (28 cm x 20 cm) füllen.
• Tomatenscheiben und Nudelecken in den Chicorée stecken und mit Salz und Pfeffer würzen. Mozzarella reiben, den Auflauf damit bestreuen und im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene bei 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) ca. 15 Minuten backen. Auflauf mit Basilikumblättern garnieren und servieren.