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Zubereitungsdauer: 30 min
Garzeit: 30 min
Weitere Zeit: 0 min
Portionen: 2
Zutaten
- 4 Stück Lasagneblätter, trocken
- 1 Prise(n) Jodsalz
- 2 TL Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl
- 3 Stück (mittel) Chicorée
- 2 Stück Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln
- 4 Stück Tomaten, frisch
- 1 Prise(n) Pfeffer
- 2 EL Balsamicoessig, hell
- 50 g Crème légère
- 1 Spritzer Süßstoff, flüssig
- 1/2 Kugel(n) Mozzarella, 20% Fett i. Tr./light
- 1 Zweig(e) Basilikum, Blätter zum Garnieren
Anleitung
- Lasagneplatten in Ecken brechen, in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen, abgießen und mit 1 TL Öl beträufeln. Chicorée und Frühlingszwiebeln in mundgerechte Stücke und Tomaten in Scheiben schneiden.
- Restliches Öl in einem Topf erhitzen, Chicorée- und Frühlingszwiebelstücke ca. 5 Minuten darin andünsten und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Essig ablöschen, mit Crème légère verfeinern, mit Süßstoff abschmecken und in eine Auflaufform (28 cm x 20 cm) füllen.
- Tomatenscheiben und Nudelecken in den Chicorée stecken und mit Salz und Pfeffer würzen. Mozzarella reiben, den Auflauf damit bestreuen und im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene bei 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) ca. 15 Minuten backen. Auflauf mit Basilikumblättern garnieren und servieren.
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