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Zubereitungsdauer: 25 min
Garzeit: 15 min
Weitere Zeit: 0 min
Portionen: 8
Zutaten
- 1 TL Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl
- 1 TL (unzubereitet) Kaffee (Instantpulver)
- 1 EL Wasser
- 3 Stück Hühnerei/er
- 75 g Brauner Zucker
- 75 g Weizenmehl
- 250 g Frischkäse, bis 16 % Fett absolut
- 100 g Vanillejoghurt, 0,1 % Fett, mit Süßstoff
- 30 ml Marsala, oder Tia Maria
- 1 TL Kakaopulver, ungezuckert/Backkakao
Anleitung
- Den Backofen auf 190° C vorheizen (Gas: Stufe 2-3; Umluft: 170° C). 2 Mini-Springformen (Ø 18 cm) mit Backpapier auslegen. Die Ränder mit Öl bepinseln. Kaffeepulver in eine Tasse geben und mit 1 EL kochend heißem Wasser verrühren.
- Eier und Zucker mit einem Handrührgerät etwa 5 Minuten schaumig schlagen. Kaffee unterrühren. Mehl sieben und löffelweise unterheben. Den Teig in beide Springformen füllen und glatt streichen. 12–15 Minuten im Ofen backen. Aus dem Ofen nehmen und etwa 5 Minuten abkühlen lassen. Den Teig aus den Springformen stürzen und das Backpapier vorsichtig abziehen. Beide Böden auf einem Backrost auskühlen lassen.
- Frischkäse geschmeidig rühren, mit Vanillejoghurt und 1 EL Tia Maria oder Marsala verrühren. Die Hälfte der Frischkäsemasse auf dem Biskuitboden verstreichen, den zweiten Biskuitboden auflegen und mit der restlichen Frischkäsemasse abschließen. Kakaopulver dekorativ darüber sieben.
