Tatar mit grünen Bohnen

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Zubereitungsdauer:  10 min
Garzeit:  20 min
Weitere Zeit:  0 min
Portionen: 1
Ein schöner Eintopf für jeden Tag – die Kombination Tatar, Kartoffeln und Gemüse ist immer eine gute Wahl.

Zutaten

  •   200 g Bohnen (Busch-/Schnitt-/Stangenbohnen)   
  •   200 g Kartoffeln, festkochend   
  • 1 Prise(n) Jodsalz   
  •   1 Stück (klein) Zwiebel/n   
  • 1 TL Olivenöl   
  •   100 g Tatar, roh   
  • 50 ml Gemüsebrühe, zubereitet, (2 Prisen Instantpulver)   
  •   1 EL Frischkäse, bis 1 % Fett absolut   
  • 1 Prise(n) Pfeffer   
  • 1/2 TL Bohnenkraut, gehackt   

Anleitung

  • Bohnen waschen. Kartoffeln schälen und würfeln. Bohnen und Kartoffelwürfel in Salzwasser ca. 15 Minuten vorgaren und abgießen.
  • Zwiebel schälen und würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebelwürfel mit Tatar darin krümelig anbraten. Bohnen und Kartoffelwürfel zugeben und kurz mitbraten.
  • Mit Gemüsebrühe ablöschen, mit Frischkäse verfeinern und mit Salz, Pfeffer und Bohnenkraut würzen. Tatar mit grünen Bohnen servieren.