Tagliatelle mit Carbonara

Zutaten

•   400 g trockene Nudeln, grüne Tagliatelle   
• 1 Prise(n) Jodsalz   
•   1 Stück Zitronen, unbehandelt   
•   70 g Schinkenwürfel, mager   
•   2 Stück Hühnerei/er   
• 4 EL Rama Cremefine zum Kochen, 15 % Fett   
• 250 ml Milch, fettarm, 1,5 % Fett   
• 4 EL (gerieben) Parmesan/Montello Parmesan   
• 1 Prise(n) Pfeffer   

Anleitung

• Tagliatelle nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Zitronenschale abreiben. Schinkenwürfel in einer Pfanne fettfrei braten. Eier mit Cremefine, Milch und Zitronenschale verquirlen. Abgetropfte Tagliatelle zu dem Schinken geben. Parmesan und Eiermilch zugeben und unter Rühren stocken lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.