Steak mit Gemüse

Steak mit Gemüse

(Für 1 Person)

SmartPoints: 6

Zutaten
2   100 g Kartoffeln
0   1 Schalotte
0   2 Karotten
0   2 Lauchzwiebeln
3   1 Stück Rindersteak (170 g)
1   1 TL Rapsöl
0   1 Prise(n) Jodsalz
0   1 Prise(n) Pfeffer

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Zubereitung
Kartoffeln schälen, in Spalten schneiden und in Salzwasser ca. 15 Minuten garen.
Backofen auf 120° C (Gas: Stufe 1, Umluft: 100° C) vorheizen. Schalotte schälen und in Spalten schneiden. Karotten schälen und in Stifte schneiden. Lauchzwiebeln waschen und in Stücke schneiden.
Steak trocken tupfen, Öl in einer Pfanne erhitzen und Steak darin ca. 1–2 Minuten von jeder Seite scharf anbraten. Steak herausnehmen, salzen, pfeffern, in eine ofenfeste Form legen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 10 Minuten zu Ende garen.
Gemüse im Bratensatz anbraten, Kartoffelspalten abgießen, dazugeben und mitbraten. Salzen und pfeffern und mit dem Steak servieren.

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