Spitzkohl-Spätzle-Auflauf mit Nusskruste

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Zubereitungsdauer:  15 min
Garzeit:  30 min
Weitere Zeit:  0 min
Portionen: 4

 


Zutaten

  •   2 Stück (mittelgroß) Zwiebel/n   
  •   600 g Spitzkohl   
  • 1 TL Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl   
  • 200 ml Rama Cremefine zum Kochen, 7 % Fett   
  • 250 ml Gemüsebrühe, zubereitet, (1 TL Instantpulver)   
  •   600 g Spätzle (Frischprodukt)   
  • 1/2 TL Paprikapulver   
  • 1/4 TL Kümmel, gemahlen   
  • 1 Prise(n) Jodsalz   
  • 1 Prise(n) Pfeffer   
  • 3 EL Haselnüsse, gemahlen   
  • 60 g Käse, gerieben, 30 % Fett i. Tr.   


Anleitung

  • Backofen auf 180°C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160°C) vorheizen. Zwiebel schälen und würfeln, Spitzkohl putzen, vierteln, den Strunk entfernen und Kohl in Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebelwürfel darin ca. 2–3 Minuten anbraten. Spitzkohlstreifen dazugeben und weitere ca. 5 Minuten braten. Mit Cremefine und Brühe ablöschen und aufkochen.
  • Spätzle unter die Kohlsauce heben, mit Paprikapulver und Kümmel würzen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Masse in einer Auflaufform (ca. 20×30 cm) verteilen. Haselnüsse mit Käse mischen und auf dem Auflauf verteilen. Spitzkohl-Spätzle-Auflauf im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten garen und servieren.

 

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