Spitzkohl-Nudel-Auflauf

Zutaten

•   360 g Rinderfilet   
•   1000 g Spitzkohl   
•   2 Stück Gemüsezwiebeln   
• 2 TL Olivenöl   
•   300 g Pfifferlinge   
• 1 Prise(n) Jodsalz   
• 1 Prise(n) Cayennepfeffer   
• 2 Packung(en) Weight Watchers Treffen-Produkte Cream Sauce/Rahmsauce   
• 2 TL Gemüsebrühe (Instantpulver), aufgelöst in 400 ml Wasser   
•   150 g trockene Nudeln   
• 4 EL Kräuter, gemischt, gehackt   
• 100 g Käse, gerieben, 30 % Fett i. Tr.   

Anleitung

• Rinderfilet und Spitzkohl in Streifen, Zwiebeln in Würfel schneiden. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Rinderfilet darin ca. 5 Minuten anbraten, Zwiebelwürfel, Spitzkohlstreifen und Pfifferlinge dazugeben und weitere ca. 3 Minuten mitbraten.
• Mit Salz und Cayennepfeffer würzen, mit Rahmsauce bestäuben, Brühe angießen und ca. 5 Minuten garen. Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen, mit den Kräutern unter das Geschnetzelte heben und in eine Auflaufform füllen.
• Auflauf mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene bei 160° C (Gas: Stufe 1, Umluft: 140° C) ca. 25–30 Minuten backen.