Spinatpizza mit Gorgonzola

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Zubereitungsdauer:  10 min
Garzeit:  35 min
Weitere Zeit:  0 min
Portionen: 4

Zutaten
  • 1 TL Pflanzenöl
  • 2 Stück Gemüsezwiebeln
  • 10 Stück Tomaten, getrocknet, ohne Öl
  • 85 g Gorgonzola, 50 % Fett i. Tr.
  • 150 g Spinat
  • 1 Packung(en) Pizzateig/Hefeteig (Frischprodukt)
  • 1 Prise(n) Pfeffer

Anleitung
  1. Zwiebeln in feine Ringe schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin bei mittlerer Temperatur glasig dünsten. Unter Rühren ca. 15–20 Minuten leicht anbräunen.
  2. Tomaten klein schneiden und Käse zerkrümeln. Spinat zerpflücken. Ofen auf 220° C vorheizen. Die karamellisierten Zwiebeln auf den Pizzateig geben und ca. 12 Minuten aufbacken. Aus dem Ofen nehmen und mit Tomaten, Spinat und Käse belegen. Weitere 3 Minuten backen, bis der Käse zerlaufen ist. Mit frischem Pfeffer bestreuen und heiß – in Viertel geschnitten – servieren.

 

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