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Zubereitungsdauer: 15 min
Garzeit: 20 min
Weitere Zeit: 0 min
Portionen: 4
Zutaten
- 1200 g Spitzkohl
- 2 TL Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl
- 250 ml Gemüsebrühe, zubereitet, (1 TL Instantpulver)
- 280 g Spätzle, trocken
- 1 Prise(n) Jodsalz
- 2 EL Schmand, 24 % Fett
- 1 TL Majoran, gehackt
- 1 Prise(n) Pfeffer
Anleitung
- Spitzkohl putzen, vierteln, den Strunk entfernen und Kohl in Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und Spitzkohlstreifen darin ca. 6 Minuten braten. Mit Brühe ablöschen und zugedeckt ca. 10–15 Minuten garen.
- Spätzle nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Spitzkohl mit Schmand und Majoran verfeinern. Spätzle abgießen und unterheben. Spätzlepfanne mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Wunsch mit frischen Kräutern garniert servieren.
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