Spanische Paprikasauce mit Chorizo

Zutaten

•   1/2 Kopf Eisbergsalat   
• 100 ml Kefir, 1,5 % Fett, fettarm   
• 1 TL Ajvar   
• 1 TL Ketchup   
• 2 EL Weinessig, Weißweinessig   
• 2 TL Agavendicksaft   
• 1 Prise(n) Jodsalz   
• 1 Prise(n) Pfeffer   
•   4 Stück (rot) Paprika   
•   1 Stück Chilischote/n, klein, rot   
• 1 TL Olivenöl   
•   1 Zehe(n) Knoblauch   
• 150 ml Gemüsebrühe, zubereitet, (1/2 TL Instantpulver)   
•   120 g trockene Nudeln, Spiralnudeln   
• 1/2 TL Oregano   
• 1/2 TL Cayennepfeffer   
• 50 g Chorizo   

Anleitung

• Salat waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zerteilen. Kefir, Ajvar, Ketchup, Essig und Agavendicksaft verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Paprika und Chilischote waschen und entkernen. Paprika in Stücke und Chili in Ringe schneiden. Öl in einem Topf erhitzen, Knoblauch dazupressen und Paprikastücke und Chiliringe darin ca. 2 Minuten anbraten. Mit Brühe ablöschen und ca. 8–10 Minuten köcheln lassen. Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen.
• Paprikamischung pürieren, mit Oregano verfeinern und mit Salz und Cayennepfeffer würzen. Chorizoscheiben halbieren, fettfrei in einer Pfanne ca. 1 Minute von jeder Seite anbraten. Salat mit Dressing mischen. Nudeln abgießen, mit Sauce und Chorizo anrichten und mit Salat servieren.