Spaghetti mit Tomaten-Basilikum-Sauce

Zutaten

• 1 TL Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl   
•   2 Stück (mittelgroß) Zwiebel/n, gehackt   
•   4 Zehe(n) Knoblauch, gepresst   
•   1500 g Tomaten (Konserve)   
• 125 ml Gemüsebrühe, zubereitet, (1 TL Instantpulver)   
• 2 EL (gehackt) Basilikum, gehackt   
• 1 EL (gehackt) Petersilie, gehackt   
• 1/2 TL Thymian, gehackt   
• 1 Prise(n) Muskatnuss   
• 1 Prise(n) Jodsalz   
• 1 Prise(n) Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen   
•   320 g trockene Nudeln, bevorzugt Spaghetti   

Anleitung

• Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch unterrühren und 10 Minuten dünsten.
• Tomaten ebenfalls unter Rühren 5 Minuten dünsten, bis diese sich etwas zersetzen. Brühe sowie Kräuter beigeben und mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen.
• Sauce 30 Minuten leicht köcheln lassen.
• Währenddessen Pasta in einem Topf mit Salzwasser nach Packungsanweisung garen, abtropfen lassen und beiseite stellen. Sauce über die heiße Pasta geben, leicht unterheben und sofort servieren.