Sellerie-Paprika-Salat

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Zubereitungsdauer:  20 min
Garzeit:  0 min
Weitere Zeit:  60 min
Portionen: 1
Sellerie und Apfel – eine beliebte Kombination!

Zutaten

  •   190 g Sellerie, sauer eingelegt (Glas), Abtropfgewicht, in Streifen   
  •   1 Stück Paprika   
  •   1 Stück (mittelgroß) Äpfel   
  •   125 g Magermilchjoghurt, Natur, bis 0,5 % Fett   
  • 1 TL Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl   
  • 1 EL Essig   
  • 1 TL Honig   
  • 1 Prise(n) Jodsalz   
  • 1 Prise(n) Pfeffer   
  • 1 EL Schnittlauch, in Ringen   
  •   2 Scheibe(n) Roggenvollkornbrot   
  •   2 EL Frischkäse, bis 1 % Fett absolut   
  •   60 g Harzerkäse   
  • 1 Prise(n) Kümmel   
  • 1 TL Kräuter   

 

Anleitung

  • Sellerie abtropfen lassen. Paprika und Apfel mit Schale fein würfeln. Dressing aus Joghurt, Öl, Essig, Honig, Salz und Pfeffer anrühren. Zutaten mit dem Dressing vermischen. Salat 1 Stunde durchziehen lassen und mit Schnittlauch bestreuen.
  • Schwarzbrot mit Frischkäse bestreichen. Eine Scheibe mit Harzer Käse belegen und mit Kümmel verfeinern. Zweite Scheibe mit Kräutern bestreuen. Brote zum Salat servieren.