Schweinesteaks süß-sauer

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Zubereitungsdauer:  15 min
Garzeit:  10 min
Weitere Zeit:  30 min
Portionen: 2

Zutaten

  •   4 Stück Schweine-Minutensteaks   
  • 1 Stückchen Ingwer, (ca. 1 cm)   
  •   1 Stück Chilischote/n, klein, rot   
  • 2 EL Essig, Reisessig   
  • 2 EL Apfelsaft   
  • 3 TL Honig   
  • 1 Prise(n) Jodsalz   
  •   1 Stück (klein) Mangos   
  • 2 EL Chilisauce (auf Tomatenbasis)   

Anleitung

  • Minutensteaks trocken tupfen. Ingwer schälen und fein hacken. Chilischote waschen, entkernen und würfeln. Für die Marinade Essig mit Apfelsaft, Honig, Ingwer, Chiliwürfeln und Salz verrühren.
  • Marinade und Minutensteaks in einen Gefrierbeutel geben, gut verkneten und im Kühlschrank ca. 30 Minuten marinieren. Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Stein schneiden und in Scheiben schneiden.
  • Minutensteaks auf dem Grill ca. 3–5 Minuten von jeder Seite, Mangoscheiben ca. 2 Minuten grillen. Steaks mit Mangoscheiben und süß-saurer Sauce servieren, nach Wunsch mit Petersilie garnieren.

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