Schwarzwurzel-Kartoffel-Auflauf

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Zubereitungsdauer 35 min

 

Garzeit 20 min

 

Portion(en) 2

Zutaten
  • 500 g Kartoffeln, festkochend
  • 1 Prise(n) Jodsalz
  • 600 g Schwarzwurzeln
  • 2 Scheibe(n) Schinken, gekocht (ohne Fettrand)
  • 1 Prise(n) Pfeffer
  • 1 Packung(en) Weight Watchers Treffen-Produkte Gratin Sauce
  • 250 ml Wasser
  • 1 EL Weißwein, trocken
  • 1 EL Petersilie
  • 2 EL Parmesan/Montello Parmesan, oder vorzugsweise Pecorino

Anleitung
  1. Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und in Salzwasser ca. 10 Minuten vorgaren. Schwarzwurzeln schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser ca. 5 Minuten vorgaren. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen.
  2. Kartoffelscheiben und Schwarzwurzelstücke abgießen, mit Schinkenstreifen in einer Auflaufform (ca. 15 x 20 cm) mischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Gratin Sauce nach Packungsanweisung mit 250 ml Wasser anrühren und aufkochen. Mit Weißwein und Pecorino verfeinern und in die Auflaufform geben. Auflauf mit Pecorino bestreuen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen. Schwarzwurzel-Kartoffel-Auflauf servieren.

 

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