Schupfnudel-Bohnen-Pfanne

Zutaten

•   1 Stück (klein) Birnen, frisch   
•   400 g Bohnen (Busch-/Schnitt-/Stangenbohnen), grün   
• 2 TL Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl   
• 200 g Schupfnudeln   
•   100 g Schinkenwürfel, mager   
• 300 ml Gemüsebrühe, zubereitet, (1 TL Instantpulver)   
• 1 TL Bohnenkraut, gehackt   
• 1 EL Saucenbinder (Instantpulver), hell   
• 1 Prise(n) Jodsalz   
• 1 Prise(n) Pfeffer   

Anleitung

• Birne waschen, vierteln, entkernen und würfeln. Bohnen waschen und halbieren. Öl in einer Pfanne erhitzen, Schupfnudeln darin ca. 3 Minuten anbraten, herausnehmen und warm stellen. Schinkenwürfel im Bratensatz ca. 2 Minuten anbraten. Bohnen hinzufügen, mit Brühe ablöschen, mit Bohnenkraut würzen und ca. 15–20 Minuten zugedeckt garen.
• Saucenbinder einrühren und kurz aufkochen. Birnenwürfel zugeben und in der Sauce erwärmen. Salzen, pfeffern und mit Schupfnudeln servieren.