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Zubereitungsdauer: 30 min
Garzeit: 10 min
Weitere Zeit: 0 min
Portionen: 8
- Zutaten
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- 3 Stück Hühnerei/er
- 75 g Brauner Zucker
- 60 g Weizenmehl
- 15 g Kakaopulver, ungezuckert/Backkakao
- 30 g Halbfettmargarine, 39 % Fett
- 100 g Puderzucker
- 2 EL Kakaopulver, ungezuckert/Backkakao
- 75 g Himbeeren, (frisch oder TK)
- 50 g Schokolade
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- Anleitung
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- Den Backofen auf 180° C vorheizen (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C). Springform (Ø 18 cm) mit Backpapier auslegen.
- In einer großen Rührschüssel Eier und Zucker auf höchster Stufe für 5 Minuten schaumig schlagen. Mehl und Kakaopulver mischen, auf die Eimasse sieben und vorsichtig mit einem Teigschaber unterheben. Damit der Teig nicht zusammenfällt, nicht zu schnell rühren.
- Den Teig in die Springform geben und glattstreichen. Für 8–10 Minuten backen, bis der Teig aufgegangen ist und beim Draufdrücken leicht nachgibt. Auf einem Kuchengitter für 5 Minuten auskühlen lassen. Boden aus der Form stürzen und das Backpapier vorsichtig abziehen. Komplett auskühlen lassen und vorsichtig mit einem langen Messer in zwei gleich dicke Hälften unterteilen.
- Für die Füllung Halbfettmargarine und Zucker in eine Rührschüssel geben und Kakaopulver darauf sieben. Alles verrühren, bis es geschmeidig ist. Die Füllung, bis auf einen 1 EL, auf einen Tortenboden streichen und mit dem zweiten Tortenboden bedecken. Himbeeren in die restliche Schokoladen-Creme tunken und auf den Kuchen setzen. Mit geschmolzener Schokolade verzieren, in 8 Stücke schneiden und servieren.
