Schokocrêpes mit Birnenfüllung

Zutaten

• 250 ml Milch, fettarm, 1,5 % Fett   
• 50 ml Mineralwasser, kohlensäurehaltig   
• 2 EL Zucker   
•   2 Stück Hühnerei/er   
• 100 g Weizenmehl   
• 1 EL Kakaopulver, ungezuckert/Backkakao   
• 1 TL Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl   
•   4 Stück (klein) Birnen, frisch   
• 100 g Preiselbeeren (Konserve)   
• 1 TL Puderzucker   
• 10 Blatt/Blätter Zitronenmelisse   

Anleitung

• Für den Teig Milch mit Mineralwasser, Zucker und Eiern verquirlen. Mehl mit Kakaopulver mischen und unterrühren. Eine beschichtete Pfanne dünn mit Öl einpinseln und nacheinander 4 dünne Crêpes abbacken.
• Für die Füllung Birnen halbieren und in Spalten schneiden und auf den Crêpes verteilen. Crêpes zusammenklappen, mit Preiselbeeren anrichten, mit Puderzucker bestäuben und mit Melisseblättchen garniert servieren.
• Wer mag, kann die Birnenspalten in etwas Wasser andünsten, so werden sie weicher.