Schokocrêpes mit Birnenfüllung

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Zubereitungsdauer:  15 min
Garzeit:  10 min
Weitere Zeit:  0 min
Portionen: 4

Zutaten

  • 250 ml Milch, fettarm, 1,5 % Fett   
  • 50 ml Mineralwasser, kohlensäurehaltig   
  • 2 EL Zucker   
  •   2 Stück Hühnerei/er   
  • 100 g Weizenmehl   
  • 1 EL Kakaopulver, ungezuckert/Backkakao   
  • 1 TL Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl   
  •   4 Stück (klein) Birnen, frisch   
  • 100 g Preiselbeeren (Konserve)   
  • 1 TL Puderzucker   
  • 10 Blatt/Blätter Zitronenmelisse   

Anleitung

  • Für den Teig Milch mit Mineralwasser, Zucker und Eiern verquirlen. Mehl mit Kakaopulver mischen und unterrühren. Eine beschichtete Pfanne dünn mit Öl einpinseln und nacheinander 4 dünne Crêpes abbacken.
  • Für die Füllung Birnen halbieren und in Spalten schneiden und auf den Crêpes verteilen. Crêpes zusammenklappen, mit Preiselbeeren anrichten, mit Puderzucker bestäuben und mit Melisseblättchen garniert servieren.
  • Wer mag, kann die Birnenspalten in etwas Wasser andünsten, so werden sie weicher.

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