![DE_Schoko-Kaffee-Muffins_600x600[1]](https://24rezepte.com/wp-content/uploads/2016/08/DE_Schoko-Kaffee-Muffins_600x6001.jpg)
5 ProPoints // 7 SmartPoints
Zubereitungsdauer: 40 min
Garzeit: 0 min
Weitere Zeit: 0 min
Portionen: 12
- Zutaten
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- 100 g Schokolade, Zartbitter
- 1 Stück Hühnerei/er
- 75 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 40 g Pflanzenöl
- 150 g Magermilchjoghurt, Natur, bis 0,5 % Fett
- 20 ml Kaffee, ungezuckert, stark
- 160 g Weizenmehl
- 2 TL Backpulver
- 1 Prise(n) Jodsalz
- 2 EL Kakaopulver, ungezuckert/Backkakao
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- Anleitung
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- Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Schokolade hacken und davon 2 EL zur Seite stellen. Ei, Zucker, Vanillezucker, Öl, Joghurt und Kaffee verrühren. Mehl, Backpulver, Salz und Kakaopulver mischen und unterrühren. Gehackte Schokolade unterheben.
- Mulden eines Muffinblechs mit Papiermanschetten auskleiden. Teig einfüllen, mit restlicher Schokolade bestreuen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20–25 Minuten backen. Muffins auskühlen lassen und servieren.
