Schoko-Chai-Muffins

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Gesamtzeit: 80min
Zubereitungsdauer: 20min
Garzeit: 25min
Portion(en): 12
Zutaten

  • 150 ml Milch, entrahmt, 0,3 % Fett
  • 1 Tasse(n) Tee, ungezuckert, 1 Beutel schwarzer Tee
  • 2 Stück Nelken
  • 1 Stange(n) Zimt
  • 200 g Weizenmehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 2 Stück Hühnerei/er
  • 130 g Zucker
  • 4 EL Raspelschokolade, Zartbitter
  • 2 TL Puderzucker

Anleitung

Milch aufkochen, Tee, Nelken und Zimtstange dazugeben und ca. 10 Minuten ziehen lassen. Gewürzmilch durch ein Sieb gießen, auffangen und ca. 30 Minuten abkühlen lassen.

Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Mehl mit Backpulver, Eiern, Zucker und Gewürzmilch zu einem Teig verrühren und Raspelschokolade unterheben.

Teig in 12 Silikon-Muffinförmchen oder Papiermanschetten füllen, im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten backen und ca. 30 Minuten auskühlen lassen. Schoko-Chai-Muffins mit Puderzucker bestäubt servieren.