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Zubereitungsdauer: 20 min
Garzeit: 180 min
Weitere Zeit: 0 min
Portionen: 10
Zutaten
- 4 Stück Hühnerei, Eiklar
- 225 g Zucker
- 2 EL Kakaopulver, ungezuckert/Backkakao
- 50 g Schokolade, Zartbitter
Anleitung
- Eiweiß steif schlagen. Zucker löffelweise vorsichtig unterheben. Die Hälfte des Eiweißschnees in eine zweite Schüssel geben, Kakaopulver vorsichtig unterheben. Die zweite Hälfte hinzugeben und kurz miteinander vermengen.
- Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Je 10 EL Eiweiß-Schoko-Masse auf ein Blech setzen. Genügend Platz zwischen den Baisers lassen. Im vorgeheizten Backofen bei 130° C (Gas: Stufe 1; Umluft: 110° C) ca. 2 1/2–3 Stunden trocknen lassen. Schokolade im Wasserbad schmelzen und Baisers damit dekorieren. Zwei pro Person servieren.
