Schoko-Baisers

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Gesamtzeit: 200min
Zubereitungsdauer: 20min
Garzeit: 180min
Portion(en): 10
Zutaten

  • 4 Stück Hühnerei, Eiklar
  • 225 g Zucker
  • 2 EL Kakaopulver, ungezuckert/Backkakao
  • 50 g Schokolade, Zartbitter

Anleitung

Eiweiß steif schlagen. Zucker löffelweise vorsichtig unterheben. Die Hälfte des Eiweißschnees in eine zweite Schüssel geben, Kakaopulver vorsichtig unterheben. Die zweite Hälfte hinzugeben und kurz miteinander vermengen.

Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Je 10 EL Eiweiß-Schoko-Masse auf ein Blech setzen. Genügend Platz zwischen den Baisers lassen. Im vorgeheizten Backofen bei 130° C (Gas: Stufe 1; Umluft: 110° C) ca. 2 1/2–3 Stunden trocknen lassen. Schokolade im Wasserbad schmelzen und Baisers damit dekorieren. Zwei pro Person servieren.