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Zubereitungsdauer: 20 min
Garzeit: 20 min
Weitere Zeit: 0 min
Portionen: 10
Zutaten
- 2 Stück (mittelgroß) Äpfel, (z.B. Boskop)
- 4 Stück Hühnerei/er
- 1 Prise(n) Jodsalz
- 60 g Puderzucker
- 100 g Mandeln, gemahlen
- 3 EL Weizengrieß, trocken, Weichweizen
- 2 EL Kakaopulver, ungezuckert/Backkakao
- 1 EL (gehackt) Mandeln
Anleitung
- Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Äpfel vierteln, entkernen, schälen, die Hälfte reiben und die andere Hälfte in kleine Würfel schneiden. Eier trennen und Eiweiß mit Salz steif schlagen. Eigelb mit Puderzucker ca. 8 Minuten schaumig schlagen.
- Eiweiß mit gemahlenen Mandeln, Grieß, Apfelraspeln und Kakaopulver auf die Zucker-Eigelb-Mischung geben und vorsichtig unterheben. Teig auf 10 Weckgläser (Inhalt ca. 100 ml) verteilen, mit Apfelwürfeln bestreuen, im vorgeheizten Backofen ca. 15 Minuten backen und auskühlen lassen. Schoko-Apfel-Kuchen mit gehackten Mandeln garniert servieren.
