Schnitzelauflauf

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Zubereitungsdauer:  35 min
Garzeit:  10 min
Weitere Zeit:  0 min
Portionen: 4

 


 

Zutaten

  •   4 Stück Schweineschnitzel, roh, (à 120 g)   
  • 1 Prise(n) Jodsalz   
  • 1 Prise(n) Pfeffer   
  •   1500 g Broccoli   
  • 440 ml Gemüsebrühe, zubereitet, (3 TL Instantpulver)   
  • 1 EL Balsamicoessig, hell   
  • 3 EL Saucenbinder (Instantpulver)   
  • 3 EL Schmand, 24 % Fett   
  • 1 EL Senf, klassisch, nach Geschmack   
  • 1 TL Paprikapulver   
  • 400 g Schupfnudeln, (Kühlregal)   
  • 70 g Käse, gerieben, 30 % Fett i. Tr.   


Anleitung

  • Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Schweineschnitzel trocken tupfen, salzen, pfeffern und in grobe Stücke schneiden. Broccoli putzen, waschen und in Röschen teilen. In kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten vorgaren.
  • Brühe mit Essig aufkochen. Saucenbinder einrühren und ca. 1 Minute weiter kochen. Sauce mit Schmand und Senf verfeinern, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
  • Broccoliröschen abgießen, mit Schupfnudeln und Fleisch in eine Auflaufform (ca. 36 cm x 24 cm) geben. Sauce über den Auflauf gießen, mit Käse bestreuen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten garen.

 

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