Schnelle Partysuppe

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Zubereitungsdauer:  15 min
Garzeit:  25 min
Weitere Zeit:  0 min
Portionen: 8

Zutaten

  •   2 Stück (mittelgroß) Zwiebel/n   
  •   3 Zehe(n) Knoblauch   
  • 2 TL Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl   
  •   540 g Tatar, roh   
  •   200 g (Abtropfgewicht) Mais (Konserve)   
  •   330 g Tomatenpaprika (Glas), (2 Gläser à 165 g Abtropfgewicht)   
  •   315 g (Abtropfgewicht) Champignons (Konserve)   
  •   800 g Tomaten (Konserve), stückig   
  • 240 g Zigeunersauce   
  • 500 ml Gemüsebrühe, zubereitet, (2 TL Instantpulver)   
  • 1 Prise(n) Jodsalz   
  • 1 Prise(n) Pfeffer   
  • 3 TL Chilipulver/Chiliflocken   
  • 1 Bund Schnittlauch   
  • 120 g Saure Sahne/Sauerrahm, 10 % Fett   
  • 8 Scheibe(n) Ciabattabrot   


Anleitung

  • Zwiebeln in Würfel schneiden, Knoblauch zerdrücken. Öl in einem beschichteten Topf erhitzen, Tatar darin anbraten, Zwiebelwürfel und Knoblauch dazugeben und mitbraten. Mais, Tomatenpaprika und Champignons abtropfen lassen, mit stückigen Tomaten, Zigeunersauce und Brühe dazugeben und ca. 15 Minuten kochen. Mit Salz, Pfeffer und Chilipulver abschmecken.
  • Schnittlauch in Ringe schneiden. Suppe mit saurer Sahne und Schnittlauchringen verfeinern und mit Ciabatta servieren.

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