Schnelle Frühstücksbrötchen

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Zubereitungsdauer 5 min

 

Garzeit 20 min

 

Portion(en) 6

Zutaten
  • 245 g Schär Mehl, glutenfrei, (oder ein vergleichbares Produkt)
  • 8 g Backpulver, glutenfrei
  • 1/2 TL Jodsalz
  • 1/4 TL Koriander
  • 1/4 TL Kreuzkümmel/Cumin
  • 100 ml Milch, laktosefrei, fettarm, 1,5 % Fett
  • 1/2 TL Honig
  • 130 ml Mineralwasser

Anleitung
  1. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. 10 g Mehl beiseite stellen. Restliches Mehl mit allen trockenen Zutaten in eine Schüssel geben und mit einem Löffel durchmischen. Milch und Honig dazugeben und verrühren. Zuletzt schnell, aber gründlich, das Mineralwasser unterrühren.
  2. Auf bemehlter Arbeitsfläche eine Rolle von 6 cm Durchmesser formen. Die Rolle in 6 gleichmäßige Stücke schneiden. Mit gut bemehlten Händen Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Mit dem Messer ca. 1 cm tief das klassische „Brötchen-Kreuz“ einschneiden. Im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen.

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