Schinkenbrot mit Spiegelei

Zutaten

•   1 Scheibe(n) Pumpernickel   
•   1 EL Frischkäse, bis 1 % Fett absolut   
•   1 Scheibe(n) Schinken, gekocht (ohne Fettrand)   
•   1 Stück Hühnerei/er   
• 1 Prise(n) Jodsalz   
• 1 Prise(n) Pfeffer   
•   4 Stück Gewürzgurke/n   
•   125 g Magerquark   
• 2 EL Mineralwasser   
•   200 g Erdbeeren, frisch, (frisch oder TK)   

Anleitung

• Pumpernickel mit Frischkäse bestreichen und mit Schinken belegen. Spiegelei fettfrei braten, aufs Brot legen, salzen und pfeffern. Dazu Gewürzgurken.
• Quark mit Mineralwasser cremig rühren. Erdbeeren klein schneiden und mit Quark verrühren.