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Zubereitungsdauer: 15 min
Garzeit: 35 min
Weitere Zeit: 0 min
Portionen: 2
Zutaten
- 750 g Spargel, (ersatzweise Konserve)
- 1 Prise(n) Jodsalz
- 500 g Kartoffeln, gekocht
- 5 Scheibe(n) Schinken, roh (ohne Fettrand)
- 100 ml Milch, fettarm, 1,5 % Fett
- 3 Stück Hühnerei/er
- 1 Prise(n) Pfeffer
- 1 Prise(n) Muskatnuss
- 2 EL (gehackt) Petersilie
- 40 g Käse, gerieben, 30 % Fett i. Tr.
Anleitung
- Spargel in Salzwasser ca. 10 Minuten bissfest garen und sehr gut abtropfen lassen. Kartoffeln in Würfel schneiden. Je 3–4 Spargelstangen mit 1 Scheibe Schinken umwickeln und mit Kartoffelwürfeln in eine Auflaufform (20 cm x 28 cm) geben.
- Milch mit Eiern verquirlen, kräftig mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen, Petersilie untermischen und das Gratin damit übergießen. Gratin mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) auf mittlerer Schiene ca. 35 Minuten backen.
