Schinken-Muffins mit Bärlauch

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Gesamtzeit: 45min
Zubereitungsdauer: 20min
Garzeit: 25min
Portion(en): 12
Zutaten

  • 1 Stück, mittelgroß Zwiebel/n
  • 1/2 Bund Bärlauch
  • 70 g Halbfettmargarine, 39 % Fett
  • 2 Stück Hühnerei/er
  • 100 g Crème légère
  • 50 g Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
  • 130 g Weizenmehl
  • 1 TL Backpulver
  • 75 g Schinkenwürfel, mager
  • 1 Prise(n) Jodsalz
  • 1 Prise(n) Pfeffer

Anleitung

Zwiebel schälen und würfeln. Bärlauch waschen, trocken schütteln und hacken. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen.

Margarine mit Eiern, Crème légère und Frischkäse verquirlen und mit Mehl und Backpulver verrühren. Zwiebel- und Schinkenwürfel mit Bärlauch zum Teig geben und mit Salz und Pfeffer würzen.

Teig in 12 Silikon-Muffinförmchen oder Papiermanschetten füllen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten backen. Schinken-Muffins servieren.