Schinken-Broccoli-Auflauf

Zutaten

•   300 g Broccoli   
• 300 ml Gemüsebrühe, zubereitet, (1/2 TL Instantpulver)   
•   1 Stück Tomaten, frisch   
•   3 Scheibe(n) Schinken, gekocht (ohne Fettrand)   
•   1 Stück Hühnerei/er   
•   3 EL Frischkäse, bis 1 % Fett absolut   
• 1 TL Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl   
•   50 ml Milch, entrahmt, 0,3 % Fett   
• 1 Prise(n) Jodsalz   
• 1 Prise(n) Pfeffer   
• 1 Prise(n) Muskatnuss   

Anleitung

• Backofen auf 200° C vorheizen. Broccoli in Gemüsebrühe ca. 5 Minuten garen. Tomate und Schinken würfeln. Beides mit Broccoli mischen, in eine Auflaufform geben.
• Ei, Frischkäse, Öl und Milch verquirlen, salzen, pfeffern und mit Muskatnuss würzen. Eimasse über das Gemüse gießen. Auflauf ca. 10 Minuten überbacken.