- 1 Kopf Eisbergsalat, klein
- 500 g Tomaten, frisch
- 300 g Champignons, frisch
- 1 Kugel(n) Mozzarella, 20% Fett i. Tr./light
- 1 Bund Basilikum
- 1 Packung(en) Kresse
- 5 Scheibe(n) Schinken, gekocht (ohne Fettrand)
- 500 g Magermilchjoghurt, Natur, bis 0,5 % Fett
- 3 EL Mayonnaise/Salatcreme, bis 10 % Fett
- 1 TL Honig
- 1 EL Weinessig, Weißweinessig
- 1 Prise(n) Jodsalz
- 1 Prise(n) Pfeffer
- 3 EL, gehackt Petersilie
Anleitung
Eisbergsalat waschen und trocken schleudern. Tomaten waschen, Champignons trocken abreiben und Mozzarella abtropfen lassen. Tomaten, Champignons und Mozzarella in Scheiben schneiden. Basilikum waschen, trocken schütteln und grob hacken. Kresse vom Beet schneiden. Kochschinken in Streifen schneiden.
Springform (Ø 26 cm) mit Salatblättern auslegen. Erst Champignon-, dann Tomatenscheiben daraufschichten und mit Basilikum bestreuen. Mozzarellascheiben darauf legen. Mit Kochschinkenstreifen abschließen und mit Kresse bestreuen. Ca. 2 Stunden kalt stellen.
Für das Dressing Joghurt mit Salatcreme und Honig verrühren. Mit Essig, Salz, Pfeffer und Petersilie würzen. Schichtsalat-Torte mit einem scharfen Messer oder einem Elektromesser in Stücke schneiden und mit dem Dressing servieren.
