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Zubereitungsdauer: 25 min
Garzeit: 10 min
Weitere Zeit: 0 min
Portionen: 4
Zutaten
- 2 Stück (mittelgroß) Zwiebel/n
- 2 TL Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl
- 300 g Tatar, roh
- 1 Prise(n) Jodsalz
- 1 Prise(n) Paprikapulver
- 1 Prise(n) Oregano, getrocknet
- 1 EL Tomatenmark
- 1 Kopf Eisbergsalat, klein
- 2 Stück (rot) Paprika
- 140 g (Abtropfgewicht) Mais (Konserve), (1 kleine Dose)
- 3 EL Balsamicoessig, hell
- 1 Becher Saure Sahne/Sauerrahm, 10 % Fett
- 70 g Käse, gerieben, 30 % Fett i. Tr.
Anleitung
- Zwiebeln schälen und fein würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebelwürfel darin ca. 2–3 Minuten glasig anbraten. Tatar zufügen und mit Salz, Paprikapulver und 1 TL Oregano würzen. Ca. 5–8 Minuten krümelig anbraten. Tomatenmark unterrühren, abschmecken und abkühlen lassen.
- Eisbergsalat waschen und trocken schleudern. Paprika waschen und entkernen. Salat in feine Streifen, Paprika in Würfel schneiden und Mais gut abtropfen lassen. Eisbergsalat in eine Schüssel oder 4 Gläser füllen, mit Essig beträufeln und salzen. Tatarmasse darauf verteilen und mit Mais bestreuen. Paprikawürfel mit saurer Sahne verrühren, mit Salz und Oregano abschmecken und auf dem Salat verteilen. Mit Käse bestreuen und servieren.
