Schaschliktopf

Zutaten

•   140 g Rindergulasch, roh   
•   2 Stück (mittelgroß) Kartoffeln   
•   2 Scheibe(n) Schinken, roh (ohne Fettrand)   
•   1 Stück Paprika   
•   1 Stück (mittel) Karotten/Möhren   
•   1 Stück (mittelgroß) Zwiebel/n   
• 1 Prise(n) Jodsalz   
• 1 Prise(n) Pfeffer   
• 100 ml Gemüsebrühe, zubereitet, (1/2 TL Instantpulver)   
• 1 TL Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl   
•   100 g Tomaten, passiert   
•   1 EL Frischkäse, bis 1 % Fett absolut   
•   1 Stück Orangen/Apfelsinen   
•   200 g Magermilchjoghurt, Natur, bis 0,5 % Fett   

Anleitung

• Backofen auf 220° C (Gas: Stufe 4, Umluft: 200° C) vorheizen. Gulasch in einer Auflaufform verteilen. Kartoffeln schälen. Kartoffeln, Schinken, Paprika, Karotte und Zwiebel würfeln. Alles über dem Fleisch verteilen, salzen und pfeffern.
• Gemüsebrühe, Öl, Tomaten und Frischkäse verrühren, über das Fleisch geben. Auflaufform mit Alufolie abdecken, Folie ein paar Mal mit einer Gabel einstechen, im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene ca. 2 Stunden garen. Als Dessert Orange würfeln und mit Joghurt verrühren.