Scharfer Thaisalat mit Rinderfilet

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Zubereitungsdauer 20 min

 

Garzeit 10 min

 

Portion(en)  2
Zutaten
  • 2 Stück Paprika
  • 2 Stück Tomaten, frisch
  • 1 Bund Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln
  • 1 Stück Chilischote/n, rot
  • 1 Zehe(n) Knoblauch
  • 1 EL Sojasauce
  • 1 EL Limettensaft
  • 150 ml Gemüsebrühe, zubereitet, (1/2 TL Instantpulver)
  • 1 Prise(n) Jodsalz
  • 1 Prise(n) Pfeffer
  • 1 EL Sesam
  • 240 g Rinderfilet
  • 2 TL Sesamöl
  • 2 TL Koriander, gehackt
Anleitung
  1. Paprika, Tomaten und Lauchzwiebeln waschen. Paprika entkernen und in Streifen schneiden. Lauchzwiebeln in Ringe, Tomaten in Spalten schneiden. Chilischote waschen, entkernen und würfeln. Alles miteinander mischen.
  2. Knoblauch pressen, mit Sojasauce, Limettensaft und Brühe zu einem Dressing verrühren, salzen und pfeffern. Sesam fettfrei in einer Pfanne ca. 2 Minuten rösten. Rinderfilet trocken tupfen, salzen und pfeffern. Öl in einer Pfanne erhitzen und Filet darin ca. 3 Minuten von jeder Seite braten.
  3. Dressing über den Salat geben. Rinderfilet in Scheiben schneiden und auf dem Salat anrichten. Salat mit Sesam und Koriander bestreut servieren.

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