Scharfe Asia-Chinakohl-Pfanne

Zutaten

•   280 g Langkornreis, trocken   
• 1 Prise(n) Jodsalz   
•   400 g Chinakohl   
•   2 Stück (mittel) Karotten/Möhren   
•   1 Stück Chilischote/n, rot   
• 2 TL Erdnussöl   
•   100 g (Abtropfgewicht) Bambussprossen (Konserve)   
•   100 g Sojasprossen (Konserve)   
• 200 ml Gemüsebrühe, zubereitet, (1 TL Instantpulver)   
• 1 Spritzer Sojasauce   
• 1 Prise(n) Curry   
• 1 Prise(n) Zucker   

Anleitung

• Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Chinakohl in Streifen, Karotten in feine Stifte und Chilischote in Ringe schneiden.
• Öl in einer beschichteten Pfanne oder einem Wok erhitzen und Karottenstifte darin kurz andünsten. Chinakohlstreifen mit Chiliringen, Bambussprossen und Sojabohnenkeimlingen dazugeben und alles ca. 5 Minuten dünsten.
• Brühe angießen und ca. 5 weitere Minuten köcheln lassen. Chinakohlpfanne mit Sojasauce, Salz, Currypulver und Zucker würzen und mit Reis servieren.