Sandwich mit Brie und Apfel

Zutaten

•   1 Stück (klein) Zwiebel/n   
•   1 Stück (klein) Äpfel, bevorzugt Granny Smith   
• 50 g Weichkäse, 30 % Fett i. Tr. (bis 15 % Fett absolut)   
• 1 TL Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl   
• 60 ml Apfelwein, ersatzweise Apfelsaft   
• 4 Scheibe(n) (klein) Weizentoast   

Anleitung

• Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden, Apfel und Käse in Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebelringe bei mittlerer Hitze dünsten bis sie weich und goldbraun sind.
• Apfelwein angießen, damit die Zwiebeln nicht anbrennen. Zwei Scheiben Toast jeweils mit Apfelscheiben, Brie und den karamellisierten Zwiebeln belegen. Mit den beiden restlichen Toasts abschließen.
• Sandwiches in eine feuerfeste Form legen und im Ofen grillen bis der Käse zerläuft und das Brot braun ist. In Dreiecke aufschneiden und heiß servieren.