Salat mit Roquefort, Birnen und knusprigem Parmaschinken

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Zubereitungsdauer:  15 min
Garzeit:  3 min
Weitere Zeit:  0 min
Portionen: 4

 

Genießen Sie die tolle Kombination von würzigem Käse und süßen Birnen in diesem exklusiven Salat.

Zutaten

  •   1 Kopf Blattsalat   
  •   4 Stück (mittel) Birnen, frisch   
  • 100 g Roquefort   
  • 4 TL Pinienkerne   
  • 4 Scheibe(n) Parmaschinken   
  • 1 EL Olivenöl   
  • 1 TL Senf, klassisch   
  • 1 TL Balsamicoessig   
  • 3 EL Zitronensaft   
  • 1 Prise(n) Jodsalz   
  • 1 Prise(n) Pfeffer   

Anleitung

  • Salat putzen und auf 4 Tellern verteilen. Birne vierteln, den Roquefort zerkleinern. Die Pinienkerne in einer Pfanne fettfrei rösten. Alles auf dem Salat anrichten.
  • Die Pfanne kurz reinigen und den Parmaschinken kross darin anbraten. Den Schinken danach auf ein Küchentuch legen, um das Fett aufzusaugen.
  • Dressing aus Öl, Senf, Balsamico und Zitronensaft anrühren und über den Salat geben. Mit jeweils einer Scheibe Schinken garnieren und sofort servieren.

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